素材への愛情を伝える品の良い味

蕎麦ふくあかり

◆アクセス:阪急御影駅徒歩3分
◆TEL:078-767-0810
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編集局からのコメント

国内産の選りすぐりのそばを自家製粉。やや硬水の地元酒蔵の仕込み水で打ち、土地のエネルギーを注ぎ込む。芯の食感を残した玄挽きせいろを、まずは何もつけずそのままひと口。湯がくと際立つ香ばしい香りがふわっと鼻から抜ける。丁寧にダシをとったそばつゆにくぐらせると、本わさびのさわやかさと調和して、よりふくよかな味わいに。ツルツルとしたのど越しの良さも手伝って、2枚注文する人が多いというのも頷ける。


スポット基本情報

住所 兵庫県神戸市東灘区御影山手1-4-20
電話番号 078-767-0810
お昼 11:30~15:00(L.O14:30)
17:30~21:00(L.O20:30)
定休日 水曜休(火曜は昼のみ営業)
その他 全席禁煙
ホームページ http://299.jp/fukuakari.html
こだわり条件 ランチ有 駅近
最寄駅 阪急御影駅