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関西】で検索した結果

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石臼自家碾そば 久庵【兵庫県・神戸市兵庫区】 [アクセス]JR兵庫駅徒歩2分

蕎麦はすべて十割でお汁も冷温で返し・出し汁を作り分けるなど手間を惜しまない。独自の石臼で自家碾きし生粉打ちされた蕎麦は茹で上げただけでも甘みが感じられ、素材・味・量のこだわりには隙がない。せいろなら…

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雲太(うんた)【兵庫県・神戸市東灘区】 [アクセス]JR摂津本山駅徒歩12分

出雲そばが神戸で味わえると人気のお店。出雲のそばは、そばの実を皮ごと挽くので色は黒っぽく、香りが高いのが特徴。「雲太」では、冷たいそばは「外いち(そば粉10:小麦粉1)」、温かいそばば「二八」でと、食べ…

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北野坂 こばやし【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線三宮駅徒歩10分

有馬の名店で腕をふるった主人が都心へ進出。異国情緒あふれる北野で食す十割そばをフランス産の海塩が引き立てる。ゆったりとした清新なフロア、その奥にあるオープンなうち場で仕込むというそばは弾力に富み甘味…

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そば処 堂源【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線元町駅徒歩3分

女性店主はそば通に人気の堂賀で修行を積み、「若い人にも気軽にそばを食べてもらいたい」とトアウエストにオープン。まだ若い店ながら評判を呼び、今では早々に売り切れてしまう日も多い。華奢な腕から生み出され…

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GOOD LOCAL MARKET CA(グッドローカルマ…【兵庫県・芦屋市】 [アクセス]JR芦屋駅徒歩3分

オーガニック野菜にこだわるお店の2号店。店頭には農家から直接仕入れた有機野菜がずらり。「おいしいものと出会えるきっかけにしてほしい」というオーナーの願いのもと、野菜のほかにも、近隣の人気レストランのド…

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Zucca FINE VEGETABLE & DELI(ズッカファ…【兵庫県・神戸市東灘区】 [アクセス]阪急御影駅徒歩5分

市場にほぼ出ない希少な「栗マロンカボチャ」に惚れ込んだオーナーがその味の可能性をどこまでも探求し、世にこれを広めんとして始めたカボチャが主役のお店。店内には、サラダをはじめ、スープやお惣菜が並ぶ。コ…

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おにぎり専門店 ころころ【兵庫県・神戸市灘区】 [アクセス]阪急王子公園駅・JR灘駅徒歩5分

パン屋の多い神戸で敢えて「おにぎり専門店をやってみよう」と、家族3人で7坪ほどの小さなお店を始めたのが2017年の5月。お米の美味しさを広く伝える為に無添加・地産地消を追求したおにぎりのお米はもちろん県産。…

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ONIGIRI ICHIGO 灘店(オニギリイチゴー)【兵庫県・神戸市灘区】 [アクセス]阪神岩屋駅徒歩1分

秋田の米農家からスタートしたおにぎり専門店。秋田産あきたこまちの中から、特に大粒のものを厳選しふっくら炊き上げたご飯を、男鹿半島のまろやかな粗塩でにぎったおにぎりは2個で1合というボリューム。にぎりた…

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五穀豊穣米処 穂(みのり)【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]地下鉄海岸線みなと元町駅徒歩3分

米穀卸大手の神明が、お米の魅力を発信するべく開いたおにぎり専門店。選び抜かれた希少なお米は、もちっとした口当たりの富山県産ミルキークイーンなど常時8種類がスタンバイ。好みに合わせて精米もしてくれる。お…

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Trad Café(トラッド カフェ)【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線元町駅徒歩3分

おひつを開けると顔をのぞかせるふっくらツヤツヤの炊き立てごはんににっこり。好きなだけお茶碗によそって食べる「日替わりのおひつ膳」はごはん好きにはたまらないメニュー。米は選りすぐりの銘柄が半月替わりで…

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