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グルメ・和食・関西】で検索した結果

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溶岩石焼おかもと【兵庫県・明石市】 [アクセス]山陽電鉄明石駅徒歩10分

噛みしめるごとに中から旨みがあふれだす焼鳥の美味しさの秘密は、遠赤外線効果の高い溶岩プレート。表面の気泡が余分な脂を吸収しながら、素材が持つ旨みを内に閉じ込め、表面はこんがり香ばしく、中はふっくらジ…

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鶏三和【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線三宮駅徒歩3分

名古屋コーチンをはじめとした鶏肉を飼育、加工・販売まで一貫事業でこなす“さんわグループ”の親子丼をメインとしたお店。名古屋コーチンのモモ肉とムネ肉を使用し、たっぷりの卵でとじた親子丼。一緒に添えられる…

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骨付鶏専門店 がやがや【兵庫県・神戸市須磨区】 [アクセス]各線板宿駅徒歩3分

香川人なら知らぬ人はいない骨付き鶏専門店「一鶴」。会社員時代、香川への出張時に必ず訪れ、その美味しさに惚れ込んだご主人がなんと修行へ。がむしゃらに働き、熱意で唯一のれん分けを許されたのが、この「がや…

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あ食堂【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線三宮駅徒歩4分

カウンターを埋め尽くすのは手作りのお惣菜たち。女性店長が毎日丁寧に仕込む家庭の味にぬくもりを求めて、仕事帰りのサラリーマンやおひとりさま女子など老若男女が集う。目をみはるのはメニューの底力。酒好きの…

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手仕事屋【兵庫県・神戸市東灘区】 [アクセス]阪神住吉駅徒歩2分

六甲道でも行列の賑わいをみせた旧店舗から御影の一軒家に移転。より広くなった店内は、大きな窓から外の光が入り、奥には縁側が。おひとり様もお子様連れも楽しめる居心地の良さが魅力。蕎麦は喉ごしのいい細麺の…

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そば切り 山親爺【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]地下鉄新神戸駅徒歩10分

向かいに緑豊かな公園をのぞむ静かな一軒家の店。「蕎麦屋が醸し出す大人な雰囲気が好き」という店主、山口さん。大きな一枚板のテーブルや漆喰の壁など、落ち着ける空間作りにこだわった店内は居心地のよさも抜群…

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手打ちそば処 卓【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]阪急花隈駅徒歩2分

行列ができることも多い元町の人気店。店主は手打ちそばの名店で知られる京都・有喜屋で腕を磨き、神戸に挽きたて・打ちたて・湯がきたての醍醐味を伝えている。そば粉は特産地の北海道や信州のみならず、岡山など…

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石臼自家碾そば 久庵【兵庫県・神戸市兵庫区】 [アクセス]JR兵庫駅徒歩2分

蕎麦はすべて十割でお汁も冷温で返し・出し汁を作り分けるなど手間を惜しまない。独自の石臼で自家碾きし生粉打ちされた蕎麦は茹で上げただけでも甘みが感じられ、素材・味・量のこだわりには隙がない。せいろなら…

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雲太(うんた)【兵庫県・神戸市東灘区】 [アクセス]JR摂津本山駅徒歩12分

出雲そばが神戸で味わえると人気のお店。出雲のそばは、そばの実を皮ごと挽くので色は黒っぽく、香りが高いのが特徴。「雲太」では、冷たいそばは「外いち(そば粉10:小麦粉1)」、温かいそばば「二八」でと、食べ…

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北野坂 こばやし【兵庫県・神戸市中央区】 [アクセス]各線三宮駅徒歩10分

有馬の名店で腕をふるった主人が都心へ進出。異国情緒あふれる北野で食す十割そばをフランス産の海塩が引き立てる。ゆったりとした清新なフロア、その奥にあるオープンなうち場で仕込むというそばは弾力に富み甘味…

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